Filière directe
Producteurs partenaires sélectionnés
Affinage 6–9 mois
Gousses choisies à pleine maturité
Traçabilité parcelle
De la récolte à votre cuisine
Livraison soignée
Emballage qui préserve l’arôme
Trois vanilles de terroir
Sélectionnées à la parcelle, en filière directe. Chacune révèle un profil aromatique unique, pensé pour un usage précis.
4 vanilles
Puissante et chocolatée. La vanille des chefs qui veulent du caractère
À partir de
54.90 CHF
jusqu'a 83.90 CHF
Rareté botanique aux notes d'anis et d'épices. Pour sortir des sentiers
À partir de
16.50 CHF
jusqu'a 79.90 CHF
Crémeuse, florale, universelle. Le grand classique de la pâtisserie
À partir de
15.90 CHF
jusqu'a 74.90 CHF
« Ouganda, Bourbon, Pompona : le voyage aromatique en trois tubes de verre. »
À partir de
64.90 CHF
« Chaque gousse, choisie à la parcelle. »
Pourquoi la vanille de terroir ?
Une gousse sélectionnée à la parcelle, affinée 6 à 9 mois, n’a rien de commun avec l’extrait industriel. Elle concentre un profil aromatique que nul artifice ne reproduit.
C’est un investissement durable : elle se conserve jusqu’à deux ans et enrichit vos recettes, saison après saison.
Bourbon Madagascar
Ronde, crémeuse, légèrement caramélisée — la référence universelle.
Ouganda Premium
Notes franchement chocolatées et boisées, pour ganaches et entremets.
Pompona
Profil épicé-anisé rare, réservé à la cuisine salée et aux audaces.
« La meilleure vanille naît de la patience et du soin de ceux qui l’élèvent. »
Tom Fournier
Chef fondateur · Fournier Vanille
La bonne vanille pour chaque usage
Terroirs, dosages, techniques d'infusion : les guides d'un importateur qui teste ses gousses en cuisine avant de les conseiller.
Un engagement de chaque gousse
La qualité d’une vanille se lit dans sa traçabilité, la passion de ses producteurs et l’attention portée à chaque détail.
Qualité & traçabilité
Chaque gousse est sélectionnée à la parcelle, avec une traçabilité complète de la récolte à votre cuisine.
« Une bonne vanille, ça se voit, ça se sent, ça se goûte. »
Filière responsable
Partenariats directs, rémunération juste et pratiques durables en Ouganda et à Madagascar.
« La qualité d’une vanille, c’est aussi la relation avec son producteur. »
Conseil d’expert
Chaque fiche indique l’usage idéal, le dosage recommandé et les accords recettes.
« La bonne vanille, c’est celle qui correspond à votre recette. »
Quelle vanille pour votre recette ?
Décrivez votre recette ou votre besoin : Laëtitia, notre conseillère vanille virtuelle, vous recommande la vanille idéale et la quantité adaptée au nombre de convives.
Demander conseil